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小型液氮速凍機(jī)/液氮冷凍落花雞

簡(jiǎn)要描述:凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率約在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,這對(duì)于價(jià)格較高的食品顯得尤為重要——小型液氮速凍機(jī)/液氮冷凍落花雞

  • 產(chǎn)品型號(hào):ZDYT-YDX-1
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-10-16
  • 訪  問(wèn)  量:3338

詳細(xì)介紹

小型液氮速凍機(jī)/液氮冷凍落花雞

速度快、效率高
      采用其沸點(diǎn)為-195.8℃的液氮作為制冷劑,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸點(diǎn)要低得多,由于液氮與食品直接接觸時(shí),以200℃以上的溫差進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行激烈的熱交換,所以?xún)鼋Y(jié)速度極快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30~40倍。相應(yīng)的每小時(shí)凍結(jié)量就有顯著提高。
質(zhì)量高
     由于凍結(jié)極快,經(jīng)本機(jī)體速凍的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。減少水分損失,盡量達(dá)到無(wú)損耗,不減少重量。通過(guò)冰晶生成帶的時(shí)間約在3-9分鐘以?xún)?nèi),普通冷凍需約190分鐘以上,由于超速凍能使細(xì)胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細(xì)胞間隙中的游離水能同時(shí)凍結(jié)成無(wú)數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體,細(xì)胞組織不受破壞,因而解凍后食品能限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)和原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

干耗小
凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,其干耗率約在3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,這對(duì)于價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。
抗氧化、雜菌少
液氮速凍時(shí),所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮?dú)?因而食品在冷凍過(guò)程中就不會(huì)被氧化、變味和變色,且能保護(hù)預(yù)制食品剛剛做成時(shí)的香味。由于被凍食品瞬間就達(dá)到—10℃,故凍品雜菌少。
操作簡(jiǎn)單
人機(jī)界面+中英文PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制,一鍵式操作,簡(jiǎn)單易學(xué)且極其簡(jiǎn)便。
低廉的維護(hù)成本
設(shè)備一次性投資少, 運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行費(fèi)用低,易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線,提高生產(chǎn)率。而且占地面積比較小,很好地節(jié)約廠房租賃費(fèi)用。

耗電量少
    該裝置主要是靠液氮相變制冷及內(nèi)能的轉(zhuǎn)變來(lái)達(dá)到速凍保鮮的目的,不像普通冷凍系統(tǒng)那樣在凍結(jié)時(shí)需要消耗大量的電能來(lái)帶動(dòng)制冷機(jī)械制冷,所以從制冷原理上來(lái)說(shuō),它是不需要直接消耗電能的,只需極少量電來(lái)啟動(dòng)設(shè)備即可。
設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單安全可靠
    裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單,可24小時(shí)連續(xù)工作,使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)可使液氮的耗量達(dá)到更小化。分析可知,整套裝置的運(yùn)動(dòng)部件只有傳送帶的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和簡(jiǎn)單的軸流風(fēng)機(jī),不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜,機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件多,這樣就減少了發(fā)生故障的可能性,而且系統(tǒng)工作壓力低,沒(méi)有高壓設(shè)備
維護(hù)清洗簡(jiǎn)便且維護(hù)費(fèi)用少
    設(shè)備已被*技術(shù)不斷升級(jí),達(dá)到*化,智能化,簡(jiǎn)便化,整個(gè)機(jī)體由304不銹鋼組成,簡(jiǎn)捷的結(jié)構(gòu),更易于清洗維護(hù),直接用水清洗即可,設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)易,后期維護(hù)無(wú)需大工程拆卸清洗,維護(hù)費(fèi)用少。

小型液氮速凍機(jī)/液氮冷凍落花雞

 注:該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,本平臺(tái)所述參數(shù)及其他描述僅供參考,如需了解產(chǎn)品實(shí)際價(jià)格和參數(shù)請(qǐng)咨詢(xún)本公司銷(xiāo)售人員。

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