昌都隧道式液氮速凍機

簡要描述：采用卓達運通液氮速凍機速凍的方法，溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區(qū)段完成，第一區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū)，第二區(qū)段為深溫凍結(jié)區(qū)。筍絲進入凍結(jié)室后，首*首*首*首*首先進行快速冷卻，即表層冷卻至冰點溫度使表層凍結(jié)，然后進入第二區(qū)段深溫凍結(jié)至中心溫度為 -18度以下，整個冷凍過程約20分鐘內(nèi)完成。瀘州竹筍液氮速凍機卓達運通速凍鎖鮮，昌都隧道式液氮速凍機

產(chǎn)品型號：ZDYT/YDS-1.2/12
廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時間：2024-10-17
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詳細介紹

　　液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產(chǎn)生的冰晶很小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，盡可能達到無損失；盡量保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

　　1、液氮是目前為止世界上相當環(huán)保相當經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。

　　2、以更少的前期投入，創(chuàng)建可生產(chǎn)高品質(zhì)的多條凍結(jié)/冷卻生產(chǎn)線。

　　3、5分鐘快速冷凍（以分鐘計，不是小時）意味著無需存儲大量的產(chǎn)品。

　　4、大大縮短您產(chǎn)品的上市時間。

　　5、操作簡單大大減少人工和降低對操作員的技能要求。

　　6、減少水分損失，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率（更多的產(chǎn)品可同時操作）。

　　7、很容易的被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

　　8、為您的工廠節(jié)省空間。

　　9、節(jié)省清洗時間。

　　10、較小的安裝成本。

　　11、低廉的維護成本。

　　是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機，速凍能力強；操作簡單，自動化程度高。該系列液氮速凍機采用的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設備有箱式、柜式、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設計和制造。

　　凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比，換熱強度增加了30～40倍。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快，所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。

　　實現(xiàn)單體快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不會粘連在一起，實現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好，而且便于包裝和消費者食用。

　　食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇、草莓等進首*首*首*首先進行的對比試驗表明，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結(jié)的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要。

　　易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進首*首*首*首先進行操作，改善了勞動條件。